Recette de végé-pâté

Ingrédients :

3/4 tasse (200 ml) de graines de tournesol 

1/3 tasse (85 ml) de farine de votre choix (ex : pois chiche ou quinoa ou farine intégrale, …)

1/2 tasse (125 ml) d’eau chaude

1/4 tasse (60 ml) de levure Red Star

1/4 tasse (60 ml) d’huile d’olive

1 c. à table (15 ml) de jus de citron fraîchement pressé (ou environ ½ citron)

1 c. à table (15 ml) de sauce tamari ou soya

2 gousses d’ail

1 carotte râpée

1 branche de céleri hachée finement

1 pomme de terre crue râpée

1 oignon moyen haché finement

2 c. à table (30 ml) de persil frais haché

2 c. à table (30 ml) de mélange de fines herbes au goût (ex : herbes de Provence ou thym ou basilic, …)

Sel et poivre au goût

Préparation :

·      Préchauffer le four à 350°F.

·      Moudre les graines de tournesol à l’aide d’un moulin à café.

·      Déposer dans un grand bol avec tous les autres ingrédients et mélanger jusqu’à consistance homogène.

·      Huiler légèrement un moule à pain d’environ 9 x 5.

·      Étendre la préparation et presser légèrement.

·      Enfourner pour une durée de 50 à 60 minutes.

·      Laisser refroidir. 

Trucs & astuces : Se conserve au réfrigérateur environ 1 semaine. Peut également se congeler.

Bonne dégustation !